OPIFICIO LAB

Origano, basilico, Pomodoro Pelato Bio, Aglio, Olio evo

7,00€

Basilico, Pomodoro Pelato Bio, fior di latte, Olio evo

8,00€

Pomodoro Pelato Bio, Aglio Nero di Voghera, Capperi di Pantelleria, Origano di Colline Salernitane, Oliva Caiazzana, Basilico, Olio evo

12,00€

Pomodoro Sua Eccellenza a Filetto, Fior di latte, Nduja Calabra di Spilinga, Basilico, Olio evo

12,00€

Pomodoro Sua Eccellenza a Filetto, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio evo

13,00€

Pomodoro Sua Eccellenza a Filetto, Scalogno, Guanciale Croccante, Fonduta di Pecorino Romano, Basilico, Olio evo

14,00€

Pomodoro Pelato Bio, Fior di latte, Salsiccia Dolce Vallo del Diano PSF, Prosciutto Cotto Praga, Oliva Caiazzana, Funghi Cordoncelli, Carciofino Piana del Sele, Basilico, Olio evo

14,00€

Provola, Prosciutto Cotto Praga, Carciofo Bianco di Pertosa, Scaglie di Provolone, Olio EVO

15,00€

Vellutata di Friarielli, Provola, Salsiccia al Pepe spinto, Estratto di Peperone Crusco, Castagne dei Monti Picentini, Olio EVO

8,50€

Fior di Latte, Vellutata di Zucca, Cicoria Saltata al Burro, Spunta di Patate affumicate al Ginepro, Estratto di Piselli, Fiocco di Cipolla di Tropea, Olio EVO

8,50€

Fior di latte, Scarola riccia, Pomodorini gialli, Pomodorini rossi, Perla di Bufala, Oliva Caiazzana, Olio evo

8,50€

Fior di Latte, Blue di Bufala, Zucca in tre consistenze (riduzione, semi e chips)

9,00€

Fior di Latte, Funghi Porcini, Pancetta, Canestrato di Moliterno, Castagne dei Monti Picentini, Tartufo Nero, Olio EVO

9,50€

Fior di Latte, Cuor di Carciofi, Asparagi, Battuta di Scottona, Alloro, Stracciatella d'Uovo, Piselli, Pecorino Romano, Olio EVO

10,00€

Vellutata di Friarielli, Provola, Salsiccia al Pepe spinto, Estratto di Peperone Crusco, Castagne dei Monti Picentini, Olio EVO

17,00€

Fior di Latte, Vellutata di Zucca, Cicocia Saltata al Burro, Spunta di Patate affumicate al Ginepro, Estratto di Piselli, Fiocco di Cipolla di Tropea, Olio EVO

17,00€

Fior di latte, Scarola riccia, Pomodorini gialli, Pomodorini rossi, Perla di Bufala, Oliva Caiazzana, Olio evo

17,00€

Fior di Latte, Blue di Bufala, Zucca in tre consistenze (riduzione, semi e chips)

18,00€

Fior di Latte, Funghi Porcini, Pancetta, Canestrato di Moliterno, Castagne dei Monti Picentini, Tartufo Nero, Olio EVO

19,00€

Fior di Latte, Cuor di Carciofi, Asparagi, Battuta di Scottona, Alloro, Stracciatella d'Uovo, Piselli, Pecorino Romano

20,00€

Fior di latte, Mortadella, Olive Infornata di Ferrantina, Peperone crusco, Ricotta Infornata, Olio evo

8,50€

Provola, Porchetta di Ariccia I.G.P., Patate in Doppia Consistenza affumicate al Ginepro, Maionese di Rosmarino, Polvere di Peperone Crusco

9,00€

Fior di latte, Blu di bufala, Carmasciano, Fonduta di Provolone, grana padano 24 mesi, Olio evo

8,00€

Fior di Latte, Gambero Rosso di Mazara del Vallo e la sua emulsione, Sfusato Amalfitano, Erbetta di Stagione, Finocchio, Olio EVO

12,00€

Fior di Latte, Vellutata di Porro, Battuta di Tonno, Zeste di Limone Disidratato, Erbetta di Stagione, Olio EVO

12,00€

Fior di Latte, Baccalà, Patate Viola, Olive Infornate di Ferrantina, Maionese di Papacelle, Prezzemolo Riccio, Olio EVO

12,00€

Fior di latte, Mortadella, Olive Infornata di Ferrantina, Peperone crusco, Ricotta Infornata, Olio evo

17,00€

Provola, Porchetta di Ariccia I.G.P., Patate in Doppia Consistenza affumicate al Ginepro, Maionese di Rosmarino, Polvere di Peperone Crusco

18,00€

Fior di latte, Blu di bufala, Carmasciano, Fonduta di Provolone, grana padano 24 mesi, Olio evo

16,00€

Fior di Latte, Gambero Rosso di Mazara del Vallo e la sua emulsione, Sfusato Amalfitano, Erbetta di Stagione, Finocchio, Olio EVO

24,00€

Fior di Latte, Vellutata di Porro, Battuta di Tonno, Zeste di Limone Disidratato, Erbetta di Stagione, Olio EVO

24,00€

Fior di Latte, Baccalà, Patate Viola, Olive Infornate di Ferrantina, Maionese di Papacelle, Prezzemolo Riccio, Olio EVO

24,00€

Patate, Prezzemolo, Fior di Latte, Pepe, Grana

1,50€

Patate, Prezzemolo, Provola, Pepe, Grana

1,50€

Ragù alla Bolognese, Fior di Latte

2,00€

Prosciutto Cotto, Fonduta di Provola, Piselli

2,00€

2,50€

Frittatina al Ragù con Carni Selezionate, Besciamella, Scalogno

2,50€

Pasta mista, Patate, Pancetta, Pepe, Provola, Parmigiano

2,50€

3,00€

3,00€

2,00€

2,00€

1,00€

1,00€

2,50€

2,50€

3,00€

3,00€

5,00€

5,00€